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什么是名酒,未来如何走?西安这场会上,王延才、宋书玉、李保芳、李秋喜、秦本平们一次性讲透了!(附现场金句)

发布时间:2018-09-17 10:24:22      来源:酒业家   
    一味竞争只是你死我活,唯有竞合才能取胜。



    文丨酒业家团队  发自西安

    中国正在走向世界,中国名酒也正在踏上世界舞台。

    2018年9月16日,由中国酒业协会支持,陕西省酒业协会主办,陕西西凤酒股份有限公司、壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司承办的“一带一路”中国名酒价值论坛暨2018中国酒类供应链峰会在西安举行。

    中国酒业协会理事长王延才,副理事长、秘书长宋书玉,原茅台酒厂名誉董事长季克良,以及李保芳、李秋喜、秦本平、汪俊林、蔡友平、林锋、龚如杰等名酒企业领袖人物,中国酒业的核心人物参加了此次会议,为中国酒业在“一带一路”的发展建言献策。

    王延才:三个核心构建白酒科学表达体系

    领袖金句:“我们知道中国名酒是好酒,但是好酒再好不会讲故事、不会营销,可能也不会被消费者所接受。”

    中国酒业协会理事长王延才指出,中国名酒构成了这66年里中国白酒的发展主体。

    王延才认为,名酒必须具备四个特质:第一点是生产安全的产品和品质稳定的产品;

    二是中国白酒酿造技艺和传承的代表,要实现高质量的表达,在传承中不断地去提升品质;

    三是整个白酒产业科技创新的引领代表,把握产品稳定性,打造出智慧产品;

    四是个性化产品表达的代表。中国白酒是道法自然,人与微生物互动酿出的美酒,酿造出个性化的产品。

    王延才指出,未来我们要通过三个核心通过中国酒业科学表达体系:一是做好产区表达,二是做好酒庄表达,三是做好标准化体系表达,三大体系既有契合,又有关联,这三大体系是我们全产业都应该高度关注的。产区表达是未来一个表达方式,我们将以系统性、立体化,全维度的体系建立产区、评价产区,为推动中国白酒行业发展提供支持。高质量表达,和标准化体系表达,把中国白酒的消费方式、文化体验、科普知识向消费者讲明白,并大力向世界传播,才能为中国白酒国际化奠定基础。

    宋书玉:美美与共是中国名酒的最美价值

    现场金句:“没有品质自信就不敢共享,不可复制的美酒就应该敢于共享。”

    “瞄准竞争对手的竞争,恨不得消灭竞争对手的竞争是最低级的竞争。竞合的时代核心是合作、是共建,天人合一,美美与共是中国名酒的最美价值。”

    中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在会上表示,共享市场会使市场越大不是 越小,瞄准竞争对手的竞争,恨不得消灭竞争对手的竞争是最低级的竞争,竞合的时代核心是合作、是共建,天人合一,美美与共是中国名酒的最美价值。

    关于中国名酒价值,宋书玉认为用八个字可以诠释,就是敬、道、心、慧、艺、礼、誉和美。宋书玉认为,新消费需求要新消费体验的呈现,我们不仅需要体验美酒的香气口味和风格,我们还要体验美酒的原料酿造文化、科技健康等等。我们要体验名酒产区的生态之美、自然之美、风土之美,美酒就是新场景、新体验的消费方式,新时代的美酒酿造要正本清源,还原白酒酿造本原,展示中国名酒的个性之美。中国名酒要率先各表其美,更要有美人之美,成人之美之境界。

    李保芳:竞合发展将是白酒发展的主流

    现场金句:“一味竞争只是你死我活,唯有竞合才能取胜。”

    “大就要有大的样子,可以肯定大中小企业并存,大企业应当树立行业骨干企业的风范,帮助和支持中小企业。”

    李保芳认为,中国名酒有两大价值:

    第一,老的八大名酒它的价值在于有序调控下的帮助,为行业贡献好的传统。八大名酒你学我帮、你追我赶,名酒的榜单上虽有更替,但都是人民群众普遍认可和受欢迎的好酒,这个过程中名酒的品牌和文化内涵不断地深化,其实质已经远远超越了八个酒的厂家。

    第二,新中国名酒的价值,则在于我们能否以新的理念和行动,引领和带动行业高质量的发展。

    近年来,全国白酒行业逐渐摆脱整体低迷,开始复苏向好,呈现出三个明显的加快态势和特点,一是行业的集中明显加快,二是消费的升级明显加快,三是变革明显加快。

    李保芳认为,大就要有大的样子,可以肯定大中小企业并存,在白酒行业将会长期的存在。作为规模更大,发展更好的酒企,我们有这个责任带头推动行业的发展,也应当树立行业骨干企业的风范,帮助和支持中小企业。

    相信我们是一样的,愿意以一种良性的竞争和生态,同心互促共进,茅台愿意继续秉承这个原则,与在座的各位和其他的兄弟企业继续保持和加强互动,不断地增进了解和友谊,推动竞合发展。

    关于未来,李保芳指出了三个方向:一是要与复苏振兴做朋友,二是恪守匠心做质量,三是不忘初心做信誉。

    李秋喜:名酒是中国白酒产业的引领者

    现场金句:“传承是白酒产业的芯片,没有传承白酒产业就没有什么价值可言。”

    “名酒要有名酒的样子,中国名酒应该是一种情怀的代表,情操的代表。”

    “中国白酒是天人合一的纯粮食精华,是世界上品质最好,规格最高的蒸馏酒”

    山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委书记董事长李秋喜认为:传承是白酒产业的芯片,没有传承白酒产业就没有什么价值可言。李秋喜指出,中国名酒的传承首先应该是传承中华文明,中华文明的载体有很多,中国名酒是最具活力的,最具实力的强势载体,我们应该对中华文明的传承肩负起自己的责任,对中华文明的贡献越大、投入越多,中国名酒的价值就越高、定力就越强。

    会上,李秋喜对匠心精神的理解讲出了四个字:用心守望。李秋喜表示,匠心的关键在于一个心字,无论任何事情,用心和不用心是天壤之别,一瓶美酒一颗心,守就是坚守,望就是坚定。要在传承的道路上不断地精益求精,中国名酒的传承是传承经典的工艺,每个名酒都有自己的特色,都有自己的绝活,这些特色和绝活就是我们各自的经典工艺,无论我们的经济效益如何增长,表面如何光鲜亮丽,如果工艺出现倒退,都是自己对子孙后代对白酒产业的不负责任。

    秦本平:中国名酒在引领产区发展和服务地方经济方面功不可没

    现场金句:“白酒是人类情感的寄托、文化交流的符号,是中国千年历史的活化石和中华传统文化的结晶。”

    “白酒市场逐渐从‘走量模式’转入‘品牌模式’是白酒市场走向成熟的标志。”

    陕西西凤厂集团有限公司党委书记、董事长、股份公司总经理秦本平以“匠心品质  品牌力量  价值引领  共创未来”为主题进行了演讲。他表示,中国名酒在引领产区发展和服务地方经济方面功不可没,白酒正在由“走量模式”转入“品牌模式”,名酒企业要有更大的担当,而西凤酒实施“一体两翼”战略,正在进行六大工作。

    秦本平指出,中国白酒是世界上最古老的酒种之一。白酒从最基本的物质属性,发展成为与政治、经济、文化等息息相关的产物,成为人类情感的寄托、文化交流的符号,是中国千年历史的活化石和中华传统文化的结晶。

    秦本平认为,中国名酒在引领产区发展和服务地方经济方面功不可没。首先,白酒是“一业带百业”的产业;其次,酒自古以来,就是世界各国财税的重要来源;三是生态建设。

    据悉,西凤集团以“文化、品牌、品类、发展”四个自信为引领,依托西凤酒城建设,实施“一体两翼”战略,不断提高发展质量和规模效益,努力做强做大。同时,基于对宏观经济形势的判断和对白酒消费市场的把握,公司从体制机制、品牌建设、现代营销网络构建等方面启动了大刀阔斧的改革,各项经济指标不断增长,保持了快速健康发展的良好态势。

    邹涛:名酒企业在行业转型升级中的作用不可替代

    现场金句:“传承是名酒血脉中先天优越的基因,是名酒不可复制新的资源。”

     五粮液集团公司副董事长、股份公司常务副总经理邹涛在会上表示,名酒是在中国酿酒史数千年演进过程当中,历经大浪淘沙的精华。是优胜劣汰的佼佼者,直接体现了行业发展的历史规律,凝聚人民群众喜好的力量。是中国白酒历经数千年高质量呈现的完美创新,在白酒与文化密不可分的行业,名酒不仅仅体现着经济价值,更是一种文化表现和精神符号,引领行业的价值取向和发展趋势。

    邹涛表示,当前中国正在迈向新时代,中国经济由高速度增长转向高质量发展,传统产业面临转型创新升级的时代课题。白酒企业在传承与创新稳定和发展的辩证统一中持续建设,作为名酒企业,在新一轮转型升级中具有不可替代的作用。

    邹涛指出,我们要精准把握经济新常态,率先洞察行业新机遇,做好行业风向标,推进行业高质量发展,使传统产业与时俱进,在时代舞台再添一枚重彩,为中国文化更添一份自信。

    汪俊林:品质是名酒的灵魂和共同基因

    现场金句:“品质是名酒的灵魂,是名酒共同的基因。”

    “时间是酒最好的朋友,也是我们最大的敌人。”

    四川郎酒集团有限责任公司董事长汪俊林在演讲中指出,什么是名酒?名酒能够传承到今天靠什么?未来名酒靠什么?其实就两个字——品质。品质是名酒的灵魂,是名酒共同的基因。所有的名酒之所以是名酒,是因为酒业的品质是精益求精的。我们这些名酒到今天还在发展,核心还是品质的问题,所以我们要靠品质发展,我们知道了名酒的基因是品质,我们怎么坚守和改变?

    汪俊林表示,作为名酒企业,我们要非常感谢这几年几个名酒企业的合作发展,合作是主流,这几年是整个行业最好的时期,销售规模和市场的发展,是我们整个行业相互交流,相互支持最好的时期。一个行业,特别是名酒企业相互支持,相互交流、共同提高,我们合作但并不是说不竞争,竞争是在技术上怎么提高产品质量,在销售技巧上怎么让消费者更加满意,怎么为消费者做更好的服务,行业合作竞争发展是并存共赢的,我们要共同做好产品的品质。

    林锋:提升名酒人文、品质、品牌、社会四大价值

    现场金句:“文化是中国白酒的灵魂,不仅赋予了中国白酒繁盛千年的生命力,也给予了中国白酒香飘世界的信心和勇气。”

    泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋表示,中国白酒行业在中国酒业协会的带领下,积极应对市场调整,携手推动产业升级,为行业在未来新常态形势下的高质量发展打下了坚实的基础。这其中各大名酒企业团结一心,互帮互助、各展所长、主动担当,成为引领全体白酒企业健康发展的领头雁和主力军,为行业的持续向好做出了突出的贡献。

    中国白酒作为中华文化的优秀载体和中国民族产业的杰出代表,责无旁贷应扛起助力文化复兴,各大名酒企业从三个坚持着手,共同提升中国白酒的人文价值。

    一是梳理挖掘中国白酒文化脉络;二是保护传承中国白酒文化遗产;三是丰富解读白酒传统文化内涵。

    林锋认为,品质是中国白酒的生命。他呼吁各名酒企业发起三大行动,借助现代日新月异的现代科学技术携手推动中国白酒的转型升级。一是发起中国白酒的智能化行动,二是发起中国白酒数字化行动,三是发起中国白酒的集约化行动。

    同时,林锋强调白酒要强化顶级产区和全球品牌宣传,并强化企业公民意识、绿色发展意识和共生共赢意识。

    闫立军:中国白酒要练内功、走出去、创特色、畅胸怀

    现场金句:“当前的复苏呈现的是冰火两重天,仅仅是名酒企业和部分区域龙头企业表现出高位高速增长的态势,其他中小企业仍在寒冬下。”

    安徽古井贡酒股份有限公司常务副总、亳州古井销售有限公司董事长、总经理闫立军在讲话中指出,中国白酒行业经过五年的深度调整,经过2017年初步回暖,2018年强力复苏再现繁荣,但是我们必须清醒的认识到当前的复苏呈现的是冰火两重天,仅仅是名酒企业和部分区域龙头企业表现出高位高速增长的态势,其他中小企业仍在寒冬下。这种情况下,市场、品牌开始向名优酒集中,呈现出新的竞争趋势。

    闫立军认为,中国白酒已经进入新的时代,我们要研判中国白酒的进一步发展方向,引领中国白酒走向高质量发展的健康之路,总体思考向四个方向发展:一是向更高品质发展;二是向更聚特色方向发展;三是向更大规模方向发展;是向国际化方向发展。

 

    同时,他认为中国白酒同源同根高质量发展是所有白酒从业者所有的责任,名酒企业要身先士卒,要做好四点:一是练内功,二是走出去,三是创特色,四是畅胸怀。


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