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酒之博览

苗族酒俗

发布时间:2018-09-30 09:48:35         作者:赵静玲
       我国是最早开始酿酒的国家之一,其中苗族就是个中翘楚,苗族自古就有拥有一整套属于自己的酿酒工艺技术。苗族文化流传至今,千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。
      1、牛角酒
      主要盛行于黔、滇及相邻川南、桂北、湘西南苗族地区。因以一种特制的水牛角作为酒具盛酒,故称为牛角酒。
      只有在重要的场合下才使用牛角酒。牛角吊在事先栽好的做成拱门的两根竹子上,或吊在门两旁。客人来了,顺势拿起牛角就可以斟酒敬酒。敬牛角酒是种高规格礼节,在任何情况下,喝牛角酒都只能用嘴接喝,不能用手接下来。
      2、拦路酒
      拦路酒是苗族酒文化的重要组成部分,是苗族欢迎贵宾的隆重仪式。
      苗族勤劳勇敢、淳朴善良、热情好客。每当远方的亲友到访,即安排盛装苗族男女到村头寨口、设卡列队、夹道欢迎,吹笙击鼓、载歌载舞,坛装美酒、牛角为杯,拦路劝酒,少则设卡一至三道,多则十二道,客未到主人家,而酒已半酣。
      在苗族人民的生活中,酒已是一种不可缺少的东西。从家中的每日三餐到办喜事、丧事,乃至大型的民族节日活动,喝酒是人们要做的第一件事。客人来了以美酒相待,是一种神圣而不可改变的待客礼节,因此形成了给人印象深刻的酒俗。
      相信如果你去到了苗寨,那里的苗族人民拿出自家亲自酿制的各种酒来款待你,给你一个至深至感的记忆。
 
 
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